ARROZ CON CARACOLES CHILENOS (LOCOS)
Arroz con caracoles chilenos (locos). Alimento Base: Arroz, Picar la cebolla en cuadritos y saltéela en mantequilla, hasta que quede transparente. Agregar el arroz y el vino blanco. Agregar el caldo de pescado y los locos cocidos (caracoles chilenos...
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 1/2 cebolla
- 2 litros de caldo de pescado
- 20 gr. de queso gruyere
- 10 gr. de mantequilla
- 6 locos caracoles chilenos
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla en cuadritos y saltéela en mantequilla, hasta que quede transparente. Agregar el arroz y el vino blanco. Agregar el caldo de pescado y los locos cocidos (caracoles chilenos marinos) y picados en cuadritos pequeños.
- El caldo se incorpora poco a poco y se revuelve de manera constante, hasta formar una crema.
- Cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego lento, antes de retirar del fuego y poner el queso.
