RECETA DE ENSALADA IMPERIAL SUBLIME DE REYES

Table of Contents

RECETA DE ENSALADA IMPERIAL SUBLIME DE REYES

Receta de ensalada imperial sublime de reyes. Alimento Base: Langosta, Remover la langosta de su cascara y sacar toda la carne. Con un buen cuchillo cortar la langosta por la mitad, de la cabeza a la cola Remover el hígado y reservarlo para otra...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Langosta
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 langosta mediana
  • 250 gramos de espárragos cortándoles la parte final del tallo cortados en cuadrados de 5 cm
  • 2 tazas de repollo rebanado
  • Aliños de estragón
  • Ramitas de estragón para decorar
  • Ingredientes de Aliño de Estragón:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre
  • 2 cucharaditas de estragón picado fino
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Remover la langosta de su cascara y sacar toda la carne.
  • Con un buen cuchillo cortar la langosta por la mitad, de la cabeza a la cola
  • Remover el hígado y reservarlo para otra receta si se quiere.
  • Sacar toda la carne del cuerpo.
  • Rebanar la carne de la cola.
  • Dejar a un lado la carne de la langosta y echar a cocer los espárragos en una olla con agua hirviendo, por 7 minutos o hasta que estos estén tiernos.
  • Agregar el repollo y cocer al vapor por 2 minutos.
  • Distribuir la langosta y las verduras cocidas en 4 platos.
  • Para preparar el aliño de estragón, revolver todos los ingredientes de este juntos.
  • Verter el aliño sobre la ensalada.
  • Acompañar con ramitas de estragón.
  • Servir mientras los vegetales estén tibios.