CARIUCHO DE GALLINA
Cariucho de gallina. Alimento Base: Gallina, Cocine las papas en agua con sal hasta que esté tiernas. Escurra y mantenga calientes. Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén al fuego y sofría la cebolla. Luego licúe la zanahoria...
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de papas peladas
- Gallina asada y cortada en 8 presas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla mediana pelada y bien picada
- 1 zanahoria
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de maicena
- Sal y pimientaPara acompañar:
- Hojas de lechuga
- 2 paltas cortadas en cuartos
- 2 huevos duros pelados y cortados en cuartos
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
Elaboración paso a paso
- Cocine las papas en agua con sal hasta que esté tiernas. Escurra y mantenga calientes.
- Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén al fuego y sofría la cebolla.
- Luego licúe la zanahoria junto con la leche y la maicena y añada la cebolla.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine revolviendo hasta que espese. Retire del fuego.
- Finalmente, ponga en cada plato una hoja de lechuga, 2 papas y cúbralas con un poco de la salsa preparada.
- Añada una presa de gallina y decore con la palta, el huevo y el perejil.
