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CALAMARES A LA ISLA CHIRA

Calamares a la isla chira. Alimento Base: Calamares, Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar ajos, crema dulce, leche, sal, pimienta y queso. Agregar los calamares y el palmito y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina y las yemas batidas....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Calamares
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de calamares cortados e aros
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cuchraditas de margarina
  • 2 ajos finamente picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 4 cucharaditas de harina
  • 1 taza de crema dulce
  • 1 taza de queso molido
  • 2 tazas de palmito en rodajas
  • 2 yemas de huevo
  • Pimienta al gusto

Method
 

  1. Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar ajos, crema dulce, leche, sal, pimienta y queso.
  2. Agregar los calamares y el palmito y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina y las yemas batidas.
  3. Mezclar constantemente por 10 minutos más. Servir con arroz o puré de papa.