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PINTXO DE FOIE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PINTXO DE FOIE

Pintxo de foie. Alimento Base: Hígado de pato, Un trozo de hígado de oca o de pato se macera durante 1 hora en coñac, se escurre se le salpimienta, y se hace en la plancha vuelta y vuelta no mas de un minuto porque se deshace. Se pone sobre un...
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Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo Total 8 minutos
Raciones: 1 comensales
Plato: Hígado de pato
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un trozo de hígado de oca o de pato
  • Coñac
  • Pan tostado
  • Uva pasa
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Un trozo de hígado de oca o de pato se macera durante 1 hora en coñac, se escurre se le salpimienta, y se hace en la plancha vuelta y vuelta no mas de un minuto porque se deshace.
  2. Se pone sobre un trozo de pan tostado con una uva pasa encima macerada en el mismo cognac.