PINTXO DE FOIE
Pintxo de foie. Alimento Base: Hígado de pato, Un trozo de hígado de oca o de pato se macera durante 1 hora en coñac, se escurre se le salpimienta, y se hace en la plancha vuelta y vuelta no mas de un minuto porque se deshace. Se pone sobre un...
Ingredientes
- Un trozo de hígado de oca o de pato
- Coñac
- Pan tostado
- Uva pasa
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Un trozo de hígado de oca o de pato se macera durante 1 hora en coñac, se escurre se le salpimienta, y se hace en la plancha vuelta y vuelta no mas de un minuto porque se deshace.
- Se pone sobre un trozo de pan tostado con una uva pasa encima macerada en el mismo cognac.
