Primer plato
Receta de Alcachofas rebozadas a la Romana
Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pieza alcachofas
- 3 cucharada aceite de oliva
- 1 vaso leche
- 1 pizca sal
- 125 gramos harina
- 1 huevo
Preparación:
- Se prepara las yemas del huevo con la leche y la harina, y se echa sal y aceite se remueve hasta conseguir una masa.
- Se deja reposar durante una hora.
- Se le agrega la clara del huevo.
- Se cortan las alcachofas por la mitad.
- Se pasan por la pasta y seguidamente en una sartén con el aceite caliente se echan.
- Una vez dorados ya están listos para comer.
Segundo plato
Receta de Croquetas de Espinaca y Arroz
Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Media
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
- 1 huevo (o 2 claras).
- 2 tazas de arroz cocido.
- 1/2 kg. de espinaca (puede reemplazarse por 3 cucharadas de perejil picado).
- 2 cebollas de verdeo (puede reemplazarse por cebollas blancas o puerros).
- 1 pimiento mediano.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharada de queso rallado.
- 3 cucharadas de pan desmenuzado o rallado.
Preparación:
Cortar en juliana la espinaca y cocerla solo un poco. Enfriar, exprimir y picar.
Mezclar con arroz, pan y huevo. Picar la cebolla y el pimiento, cocinar en un poco de aceite unos segundos y mezclar todo. Condimentar con sal, una pizca de nuez moscada, queso rallado y provenzal.
Armar las croquetas con las manos mojadas y pasarlas por pan rallado o mezcla de germen y salvado tostado, o harina de arroz condimentada con provenzal. Cocinar en horno fuerte sobre una bandeja o fuente aceitada.
Postre
Receta de Batido Tutti Frutti
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
- 1 raja grande de melón
- 1 plátano
- 3 rodajas de piña
- 1 vaso de agua
- 3 cucharadas de azúcar moreno integral
- 5 hielos
Preparación:
- Lava, pela y trocea la fruta y métela en la batidora con todos los ingredientes, incluidos los hielos.
- Servir frío.
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