SALSA VERDE URUGUAYA DE CANELONES
Salsa verde uruguaya de canelones. Alimento Base: Perejil, Procesar hasta que todo esté picado y de una consistencia cremosa y uniforme. Colocarlo en un bol y agregarle, opcionalmente, un pimiento rojo, grande y dulce, sin piel, sin semillas y...
Ingredientes
- 2 tazas de perejil
- 6 dientes de ajo
- 1 tajada de pan gruesa sin cáscara empapada en aceite de oliva
- 5 filetes de anchoa
- 2 cucharadas de alcaparras
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Pimiento rojo
Elaboración paso a paso
- Procesar hasta que todo esté picado y de una consistencia cremosa y uniforme.
- Colocarlo en un bol y agregarle, opcionalmente, un pimiento rojo, grande y dulce, sin piel, sin semillas y cortado en cubos pequeños.
- Meter en el frigorífico, donde se conserva bastante tiempo, y se saca 2 o 3 horas antes de consumirlo para que esté a temperatura ambiente.
- Excelente para acompañar pescado o carnes hervidas.
