SALSA VERDE URUGUAYA DE CANELONES

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SALSA VERDE URUGUAYA DE CANELONES

Salsa verde uruguaya de canelones. Alimento Base: Perejil, Procesar hasta que todo esté picado y de una consistencia cremosa y uniforme. Colocarlo en un bol y agregarle, opcionalmente, un pimiento rojo, grande y dulce, sin piel, sin semillas y...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Perejil
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tajada de pan gruesa sin cáscara empapada en aceite de oliva
  • 5 filetes de anchoa
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Pimiento rojo

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar hasta que todo esté picado y de una consistencia cremosa y uniforme.
  • Colocarlo en un bol y agregarle, opcionalmente, un pimiento rojo, grande y dulce, sin piel, sin semillas y cortado en cubos pequeños.
  • Meter en el frigorífico, donde se conserva bastante tiempo, y se saca 2 o 3 horas antes de consumirlo para que esté a temperatura ambiente.
  • Excelente para acompañar pescado o carnes hervidas.