CUPCAKES CON CREMA DE AVELLANAS
Cupcakes con crema de avellanas. Alimento Base: Harina, Batir los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla hasta que aumente de volumen mucho. Añadir la harina y levadura tamizadas y el aceite, dejar reposar la masa 5 minutos...
Ingredientes
- 250 gr. de azúcar morena
- 5 huevos
- 250 gr. de harina
- Ralladura de 1 naranja
- 24 gr. de levadura royal
- 25 ml. de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Para la crema de avellanas:
- 100 gr. de avellanas tostadas sin piel
- 100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
- 350 gr. de queso natural Philadelphia
- 2 tacitas de azúcar
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla hasta que aumente de volumen mucho.
- Añadir la harina y levadura tamizadas y el aceite, dejar reposar la masa 5 minutos (hasta que le salgan ojitos).
- Llenar los moldes de cupcakes hasta la mitad y meter en el horno a 250º unos 10-15 minutos.
- Preparamos mientras la crema: molemos las avellanas y el azúcar hasta obtener una pasta.
- Batimos la mantequilla con el queso con batidora eléctrica hasta que esté bien esponjoso. Y agregamos las avellanas molidas y batimos hasta integrarla en la mezcla.
- Por último, decoramos con la crema nuestros cupcakes con ayuda de una manga pastelera y colocamos una avellana en el centro.
