ROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE PATE Y CAMEMBERT
Rollitos de pavo rellenos de pate y camembert. Alimento Base: Queso Camembert, Espolvorear los filetes con sal y pimienta y cubrirlos con una loncha de paté, unas hojitas de salvia y una loncha de Camembert. Enrollar los filetes y atarlos con hilo...
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo cortada en 4 filetes
- 200 grs. de queso Camembert
- 4 lonchas finas de paté
- 4 cebollas pequeñas
- unas hojitas de salvia
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 yema de huevo
- 1 limón
- 1 vaso de nata líquida
- aceite
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Espolvorear los filetes con sal y pimienta y cubrirlos con una loncha de paté, unas hojitas de salvia y una loncha de Camembert. Enrollar los filetes y atarlos con hilo de bramante para que no se salga el relleno.
- Calentar 4 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los rollitos hasta que estén dorados. Añadir la cebolla y rehogarla; incorporar el vino blanco y el caldo de pollo y dejarlo cocer todo durante 10 minutos. Agregar la nata líquida, remover y dejarlo cocer otros 10 minutos a fuego lento.
- Apartar la cazuela del fuego y retirar los rollitos. Añadir la yema de huevo a la salsa y remover bien.
- Sazonar la salsa con sal, pimienta y zumo de limón y servir con los rollitos.
