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SALSA VERDE URUGUAYA DE CANELONES

Salsa verde uruguaya de canelones. Alimento Base: Perejil, Procesar hasta que todo esté picado y de una consistencia cremosa y uniforme. Colocarlo en un bol y agregarle, opcionalmente, un pimiento rojo, grande y dulce, sin piel, sin semillas y...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Perejil
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tajada de pan gruesa sin cáscara empapada en aceite de oliva
  • 5 filetes de anchoa
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Pimiento rojo

Method
 

  1. Procesar hasta que todo esté picado y de una consistencia cremosa y uniforme.
  2. Colocarlo en un bol y agregarle, opcionalmente, un pimiento rojo, grande y dulce, sin piel, sin semillas y cortado en cubos pequeños.
  3. Meter en el frigorífico, donde se conserva bastante tiempo, y se saca 2 o 3 horas antes de consumirlo para que esté a temperatura ambiente.
  4. Excelente para acompañar pescado o carnes hervidas.