ARROZ CON GANDULES Y JAMÓN

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ARROZ CON GANDULES Y JAMÓN

Arroz con gandules y jamón. Alimento Base: Arroz, Poner en una olla el aceite a calentar, rehogar el sofrito, la salsa de tomate, el jamón, el alcaparrado y sazón, durante varios minutos. Incorporar el arroz, los gandules, agua y sal. Cocinar...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Arroz
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 onzas de salsa de tomate
  • 1/4 libra de jamón de cocinar coratado en dados
  • 1 lata de gandules escurridas
  • 1/2 taza de sofrito
  • 1/4 taza de alcaparrado o aceitunas rellenas de pimiento
  • 1 sobre de sazón con achiote
  • Sal
  • 3 tazas de arroz lavado
  • 4 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una olla el aceite a calentar, rehogar el sofrito, la salsa de tomate, el jamón, el alcaparrado y sazón, durante varios minutos.
  • Incorporar el arroz, los gandules, agua y sal.
  • Cocinar lentamente, cuando el caldo parezca que se ha evaporado, bajar el fuego y remover, tapar y dejar cocinar durante 15 minutos más.
  • Pasado este tiempo volver a remover el arroz y dejar otros 10 minutos más cocinar.