Artículo RevisadoRecetas

KÜRBISCREMESUPPE (CREMA LIGERA DE CALABAZA)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

KÜRBISCREMESUPPE (CREMA LIGERA DE CALABAZA)

Kürbiscremesuppe (crema ligera de calabaza). Alimento Base: Calabaza, Pelar la calabaza, quitar las simientes, y trocearla. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las cebollas picadas, hasta que esté transparente; Añadir la calabaza, rehogar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de calabaza
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 cebollas grandes
  • 2 yogures naturales
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Pelar la calabaza, quitar las simientes, y trocearla.
  2. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las cebollas picadas, hasta que esté transparente;
  3. Añadir la calabaza, rehogar un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera y añadir el caldo.
  4. Sazonar, tapar y cocer a fuego suave 35 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté blanda.
  5. Triturar con la batidora y pasar por el chino, para que la crema quede más fina.
  6. Añadir los yogures y batirlos.
  7. Comprobar la sazón y si queda muy espeso, añadir un poco más de caldo caliente.
  8. Espolvorear con el perejil y servir caliente.