PESCADO EN SALSA DE AJÍ CON CALAMARES Y LANGO

PESCADO EN SALSA DE AJÍ CON CALAMARES Y LANGO

Pescado en salsa de ají con calamares y lango. Alimento Base: Pescado, Freir los filetes en aceite, sazonados con sal y pimienta. Reservar En una sarten agregar 4 cucharadas de aceite y freir la cebolla, ajo, los ajíes, el pimenton y sal y pimienta....

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 6 comensales

Plato: Pescado

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

1 taza de leche evaporada
1 cebolla
1/2 taza de vino blanco
5 cucharadas de crema de aji amarillo
2 cucharadas de aji mirasol molido
1/ cucharadita de pimentón dulce
Sal pimienta
1 cucharidata de ajo molido
Filetes de pescado frito.
1/2 cucharadita de culantro picadito
1/8 de oregano molido

Method

Freir los filetes en aceite, sazonados con sal y pimienta. Reservar
En una sarten agregar 4 cucharadas de aceite y freir la cebolla, ajo, los ajíes, el pimenton y sal y pimienta. Cuando ya este la cebolla transparente agregar el vino y el culantro y dejar que se evapore el alcohol.
Este preparación llevar a la licuadora y licuar con la leche evaporada. Regresar la preparación a la sarten, agregar los calamares en aros y los langostinos. Cocinar un minuto y apagar. Si desea agregar mas leche.
Servir esta preparación sobre el pescado. Servir con arroz blanco.