COULIS DE PIMENTÓN AMARILLO

COULIS DE PIMENTÓN AMARILLO

Coulis de pimentón amarillo. Alimento Base: Pimiento amarillo, En el horno, cocina el pimentón con el aceite durante 15 minutos. Pela el pimentón, sácale las semillas y corta la pulpa en trozos. Sofríe la cebolla y el pimentón en mantequilla,...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 2 comensales

Plato: Pimiento amarillo

Cocina: Ecuador

Ingredients Method

Ingredientes

1 pimentón amarillo grande
10 gr. de aceite de oliva
20 gr. de cebolla perla
0,31 gr. de caldo de pescado
10 gr. de mantequilla

Method

En el horno, cocina el pimentón con el aceite durante 15 minutos.
Pela el pimentón, sácale las semillas y corta la pulpa en trozos.
Sofríe la cebolla y el pimentón en mantequilla, y añade el caldo, la sal y la pimienta.
Cocina durante 20 minutos a fuego lento.
Licua y sirve esta salsa.