CRÊPES SOUFFLÉ DE CHAMPIÑONES DESDE SAN DIEGO

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CRÊPES SOUFFLÉ DE CHAMPIÑONES DESDE SAN DIEGO

Crêpes soufflé de champiñones desde san diego. Alimento Base: Champiñones, Preparar la Crema de Champiñones con 50 cc de agua y 100 cc de leche. Debe quedar una crema bien espesa. Cortar los champiñones en láminas y cocinarlos en una sartén...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Champiñones
Cocina Estados Unidos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 12 panqueques comprados
  • 1 sobre de Crema de Champiñones
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 yemas
  • 1/2 lata de Crema Liviana Molico
  • 3 claras.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta a gusto.
  • 100 cc de leche.

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la Crema de Champiñones con 50 cc de agua y 100 cc de leche.
  • Debe quedar una crema bien espesa.
  • Cortar los champiñones en láminas y cocinarlos en una sartén con la manteca hasta que estén tiernos.
  • Escurrir bien el líquido que desprenden.
  • Mezclar las yemas con la Crema de Champiñones, la Crema Liviana Molico y los champiñones.
  • Agregar un poco de perejil y condimentar a gusto.
  • Batir las claras a nieve e incorporarlas en forma envolvente a la preparación anterior.
  • Rellenar los panqueques con esta mezcla y doblarlos en cuatro.
  • Disponerlos en una fuente enmantecada a 1 centímetro de distancia entre uno y otro y hornearlos a temperatura media hasta que estén esponjosos.
  • Servirlos espolvoreados con más perejil picado.