VARENIKI CON REQUESÓN

VARENIKI CON REQUESÓN

Vareniki con requesón. Alimento Base: Requesón de Cabra, Preparación de la masa: Tamizar la harina. Echar en ella la leche o agua fría, los huevos, la mantequilla calentada, azúcar y sal. Preparar una masa espesa, extender en una capa de 2...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 6 comensales

Plato: Requesón de Cabra

Ingredients Method

Ingredientes

Para el relleno:
500 gramos de requesón de cabra
50 gramos de azúcar
1 huevo
Sal
Para la
masa:
300 gramos de harina de trigo
110 gramos de leche
2 huevos
10 gramos de azúcar
20 gramos de aceite
5 gramos de sal
Para echar por encima:
De 100 a 150 gramos de nata agria
50 gramos de mantequilla

Method

Preparación de la masa:
Tamizar la harina. Echar en ella la leche o agua fría, los huevos, la mantequilla calentada, azúcar y sal.
Preparar una masa espesa, extender en una capa de 2 milímetros de grosor.
Cortar trozos con un vaso, poner el relleno en medio, juntar los bordes pellizcando con los dedos, dando forma de media luna.
Preparación del relleno:
Triturar el requesón, añadirle sal, azúcar, huevos, y mezclar bien. Hacer los vareniki con este relleno.
Hervirlos en agua salada.
Cuando estén listos, sacarlos y echar la mantequilla y la nata agria.
Se pueden colocar en una cazuela de barro, echarles nata agria y calentar hasta hervir.
En este caso poner más nata agria