BROCHETAS DE CARNE A LA PLANCHA
Brochetas de carne a la plancha. Alimento Base: Solomillo de vacuno, Cortar la carne en tiras largas y delgadas. Coloque las tiras de carne en un tazón de vidrio. Colocar el chile, hierba limón, galanga, la cúrcuma y el ajo en un mortero. Agregue...
Ingredientes
- 500 gr solomillo de ternera
- 2 cucharaditas chile en copos
- 4 tallos de hierba de limón sólo la parte blanca, finamente picada
- 2 rebanadas galanga fresco finamente picado
- 2 rebanadas de cúrcuma fresca finamente picada
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 cucharaditas de azúcar de palma rallado o azúcar morena
- 1/2 taza salsa de ostras
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en tiras largas y delgadas.
- Coloque las tiras de carne en un tazón de vidrio.
- Colocar el chile, hierba limón, galanga, la cúrcuma y el ajo en un mortero.
- Agregue el azúcar de palma, salsa de ostras, la sal y el aceite y mezcle bien.
- Vierta la marinada sobre la carne y mezclar bien.
- Cubra con papel plástico y refrigere por 4 horas.
- Pase la carne en pinchos de madera que se han remojado en agua durante 30 minutos.
- Precaliente la parrilla a caliente. Ponga la carne en la parrilla por ambos lados hasta que este doradas.
