CAZUELA DE DURANGO

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CAZUELA DE DURANGO

Cazuela de durango. Alimento Base: Patatas, Las papas con cáscara se ponen a cocer en el agua con sal. En la manteca se fríen las cebollas, los chiles y el jitomate; se agrega la carne. A las papas cocidas con su agua se agrega la carne frita,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Patatas
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kg. de carne seca deshebrada
  • 15 papitas chicas
  • 3 chiles verdes tipo poblano asados, desvenados y picados
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 jitomate grande sin piel, sin semillas y picado
  • 1 lt. de agua
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de puré de jitomate
  • 10 cucharada de manteca
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Las papas con cáscara se ponen a cocer en el agua con sal.
  • En la manteca se fríen las cebollas, los chiles y el jitomate; se agrega la carne.
  • A las papas cocidas con su agua se agrega la carne frita, el puré y sal.
  • Se deja hervir hasta que sazone (15 minutos aproximadamente).
  • Se sirve muy caliente con el perejil espolvoreado.