MOJARRA A LA RIOJANA
Mojarra a la riojana. Alimento Base: Mojarra, Corta la mojarra limpia en rodajas. Fríe en aceite el pimiento picado y dos dientes de ajo, cuando se empiece a dorar, añade una cucharada de harina, rehoga y agrega un vaso de caldo de pescado junto...
Ingredientes
- 2 mojarras
- Harina
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de salsa de tomate
- Caldo de pescado
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la mojarra limpia en rodajas. Fríe en aceite el pimiento picado y dos dientes de ajo, cuando se empiece a dorar, añade una cucharada de harina, rehoga y agrega un vaso de caldo de pescado junto con el tomate. Salpimenta las rodajas, pásalas por harina y fríelas en aceite con un par de dientes de ajos enteros. Después deja cocer con la salsa unos 4 minutos aproximadamente.
