MOJARRA A LA RIOJANA

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MOJARRA A LA RIOJANA

Mojarra a la riojana. Alimento Base: Mojarra, Corta la mojarra limpia en rodajas. Fríe en aceite el pimiento picado y dos dientes de ajo, cuando se empiece a dorar, añade una cucharada de harina, rehoga y agrega un vaso de caldo de pescado junto...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Mojarra
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 mojarras
  • Harina
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de salsa de tomate
  • Caldo de pescado
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la mojarra limpia en rodajas. Fríe en aceite el pimiento picado y dos dientes de ajo, cuando se empiece a dorar, añade una cucharada de harina, rehoga y agrega un vaso de caldo de pescado junto con el tomate. Salpimenta las rodajas, pásalas por harina y fríelas en aceite con un par de dientes de ajos enteros. Después deja cocer con la salsa unos 4 minutos aproximadamente.