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BUÑUELOS RELLENOS CON CAMARONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUÑUELOS RELLENOS CON CAMARONES

Buñuelos rellenos con camarones. Alimento Base: Camarón, Sancocha previamente la yuca hasta que esté totalmente blanda, y luego, prepara con ella un puré. Aparte, saltea en aceite de oliva todos los aliños bien picados, con los camarones, sal...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Camarón
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 kilos de yuca
  • 1 kilo de camarones
  • 3 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajíes
  • 3 ramitas de cebollín
  • 1 pimiento grande
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 copita de brandy
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Harina de trigo
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal

Method
 

  1. Sancocha previamente la yuca hasta que esté totalmente blanda, y luego, prepara con ella un puré.
  2. Aparte, saltea en aceite de oliva todos los aliños bien picados, con los camarones, sal y pimienta.
  3. Agrega el vino blanco y flamea con el brandy.
  4. Posteriormente, extiende el puré de yuca y coloca sobre él los camarones salteados en forma de tira.
  5. Enrolla y pica los buñuelos por ración.
  6. A cada una de estas porciones, debes embadurnarlas con huevo y harina de trigo.
  7. Listos los buñuelos, fríelos en un caldero con aceite hirviendo, hasta que estén bien dorados.