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BACALAITOS FRITOS AL ESTILO PUERTORRIQUEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BACALAITOS FRITOS AL ESTILO PUERTORRIQUEÑO

Bacalaitos fritos al estilo puertorriqueño. Alimento Base: Bacalaito, Haber dejado en agua el bacalao, la noche anterior. Lavar el bacalao y echarle agua de nuevo y ponerlo a hervir por 15 minutos. Luego remojarlo varias veces en agua fría, y...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Bacalaito
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes:
  • 1/2 lb. de bacalao desalado y dezmenusado.
  • 1 diente de ajo machado
  • 1 cucharadita de perejil albahaca,pimienta molida.
  • 2 cucharadas de aceite de achiote.
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1 taza 1/2 de agua.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Method
 

  1. Haber dejado en agua el bacalao, la noche anterior.
  2. Lavar el bacalao y echarle agua de nuevo y ponerlo a hervir por 15 minutos.
  3. Luego remojarlo varias veces en agua fría, y desmenuzarlo.
  4. En un envase de cristal o plástico, añadirle, todos los ingredientes mezclarlos bien y dejarlos reposar por otros 15 minutos.
  5. Si la masa esta muy gruesa, añadirle un poco más hasta que esté suave pero no rala.
  6. En un sartén con aceite o manteca bien caliente echar por cucharadas grandes en el sartén y virar vuelta y vuelta, hasta que estén doraditos.
  7. Sacarlos y ponerlos a escurrir.
  8. Y a comerlos...... Buen provecho!