TIMBAL DE MERLUZA

Table of Contents

TIMBAL DE MERLUZA

Timbal de merluza. Alimento Base: Merluza, Las espinacas se limpian y se escurren. Posteriormente, una sartén se pone el aceite, se calienta y se fríe el ajo, se deja tostar y se saca. Se echan las espinacas y se rehogan, una vez rehogadas se...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Merluza
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo espinacas
  • 1 kilo merluza
  • 750 cc leche
  • 2 diente ajo
  • 2 cucharada harina
  • 1 cucharada cebolla picada
  • 2 cucharada aceite
  • 1 pizca filetes
  • 1 hoja laurel
  • 50 gramos mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Las espinacas se limpian y se escurren.
  • Posteriormente, una sartén se pone el aceite, se calienta y se fríe el ajo, se deja tostar y se saca.
  • Se echan las espinacas y se rehogan, una vez rehogadas se cubre con ellas el fondo de un molde de horno.
  • En una cacerola con agua, se cuecen los filetes de merluza con la cebolla, el laurel y la sal cuando romper a hervir se deja cocer un minuto.
  • Se sacan los filetes con una espumadera y se van colocando encima de las espinacas.
  • Se hace una bechamel rehogando la harina en la mantequilla, incorporando la leche poco a poco hasta conseguir una fina salsa.
  • Se cubre la merluza con la bechamel y se mete en el horno caliente durante diez minutos.