SOPA DE QUELITES GUACHIPELÍN

SOPA DE QUELITES GUACHIPELÍN

Sopa de quelites guachipelín. Alimento Base: Quelites, Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar el chile dulce, los ajos, la cebolla, la tocineta y los quelites cortados en trocitos. Añadir el agua, las papas, el elote y la zanahoria cortada...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Quelites

Cocina: Costa Rica

Ingredients Method

Ingredientes

20 quelites de chayote o ayote
10 lonjas de tocineta cortada en trocitos
2 tazas de leche
2 tazas de agua
1/4 de taza de crema dulce o natilla
2 cucharaditas de margarina
1 cucharadita de sal
4 dientes de ajo finamente picado
1 cebolla finamente picada
1 chile dulce finamente picado
3 papas medianas
1 zanahoria
1 elote
2 huevos
Pimienta al gusto

Method

Cristalizar la cebolla en la margarina y agregar el chile dulce, los ajos, la cebolla, la tocineta y los quelites cortados en trocitos.
Añadir el agua, las papas, el elote y la zanahoria cortada en trocitos. Integrar la leche y la crema dulce cuando suavicen y retirar del fuego cuando hierva.
Batir los huevos, hacer pequeñas tortas y agregarlas a cada guarnición de sopa.