KIPLOKI ZUPA (SOPA CON AJOS)
Kiploki zupa (sopa con ajos). Alimento Base: Ajo, La sopa de ajo es una receta antiquísima que forma parte de la cocina simple, práctica, nutritiva y económica propia del interior de España. En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2...
Ingredientes
- 1 barra de pan de 1/4 del día anterior o mejor de dos dias.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce molido.
- 100 gramos de jamón serrano cortado en taquitos pequeños.
- 6 huevos.
- 1 ramita de hierbabuena.
- Sal al gusto.
- Nota se hace en puchero de barro.
Elaboración paso a paso
- La sopa de ajo es una receta antiquísima que forma parte de la cocina simple, práctica, nutritiva y económica propia del interior de España.
- En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal.
- Mientras tanto, se corta el pan en rodajas de 1 centímetro, se fríen ligeramente, en una sartén con aceite y se reservan.
- En una sartén se echa el aceite, los ajos cortados en lonchas finas y el jamón y se pone al fuego.
- Cuando los ajos estén dorados, se retira del fuego y cuando el aceite se enfríe se echa el pimentón y se revuelve todo bien.
- Cuando el agua esté hirviendo, se echa el pan y aceite con los ajos y el pimentón, la ramita de hierbabuena y se deja hervir todo unos 5 a 10 minutos.
- En este punto, algunos recomiendan echar los huevos, crudos y remover todo.
- Yo prefiero hacerlo de la siguiente manera: a la hora de servir la sopa, poner un huevo crudo en cada puchero, poner la ración de sopa y meter el plato 2 minutos en el microondas, para que el huevo se cuaje.
- Como otras veces la foto nada tiene que ver con la realidad ya que este tipo de sopa se hace en un puchero de barro
