PASTA FETUCCINI VIENESA MARIA TERESA
Pasta fetuccini vienesa maria teresa. Alimento Base: Pasta Fetuccini, Preparación de las Verduras: Lava bien los calabacines y córtalos a rodajas finas. Pela las zanahorias y rállalas con un rallador de agujeros gordos. Una vez preparada la verdura,...
Ingredientes
- 600 gramos de pasta fetuccine
- 6 calabacines grandes
- 6 zanahorias grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Perejil
- Guindilla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparación de las Verduras:
- Lava bien los calabacines y córtalos a rodajas finas. Pela las zanahorias y rállalas con un rallador de agujeros gordos.
- Una vez preparada la verdura, en una cazuela rehoga los ajos y una guindilla (opcional si no te gusta el picante) en suficiente aceite y una vez dorados retiralos.
- Añade la zanahoria, rehógala y añade los calabacines. Añade el vino blanco. Sazona con sal.
- Déjalo cocer a fuego no demasiado bajo hasta que el calabacín esté al dente, aproximadamente 15 minutos (el liquido debe evaporarse casi en su totalidad, sino alza la llama del fuego para que cueza más deprisa).
- Un vez acabado corrígelo de sal y añade un buen chorro de aceite virgen y perejil picado al gusto.
- Mientras se hace la verdura cuece la pasta en abundante agua salada en tiempo que indique el paquete de pasta.
- Una vez cocido al dente, escurrir y mezclar con las verduras.
- Servir enseguida.
