HELADO DE YOGUR CON KIWI, MANGO, ANÍS Y PISTACHOS

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HELADO DE YOGUR CON KIWI, MANGO, ANÍS Y PISTACHOS

Helado de yogur con kiwi, mango, anís y pistachos. Alimento Base: Yogurt Griego, Batir los yogures con el anís y el edulcorante, y añadir la clara a punto de nieve. Mezclar con movimientos envolventes y meter en el congelador, removiendo varias...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Yogurt Griego
Cocina Logroño
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 yogures griegos
  • 2 cucharaditas de edulcorante líquido
  • 2 kiwis
  • 1 mango
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de anís dulce
  • 1/2 taza de leche desnatada
  • Pistacho al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los yogures con el anís y el edulcorante, y añadir la clara a punto de nieve.
  • Mezclar con movimientos envolventes y meter en el congelador, removiendo varias veces para que no haga cristalitos.
  • Pelar los kiwis, trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora con un chorrito de leche y batir (añadir más leche si es necesario) hasta obtener una crema fina.
  • Pelar el mango y cortarlo en lonchas.
  • Verter en el fondo de un plato sopero la crema de kiwi.
  • Colocar los gajos de mango y el helado, espolvorear con pistachos picados y servir.