LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y COÑAC
Lomo con salsa de cebolla y coñac. Alimento Base: Carne, Calentamos el aceite con la margarina y doramos el lomo. Retiramos el lomo y en el mismo aceite, doramos la cebolla condimentada con sal y pimienta. Agregamos rápidamente toda la harina...
Ingredientes
- 1 lomo fino condimentado con comino, ajo y sal
- 1/4 tz. de coñac.
- 2 tzs. de cebolla colorada cortada en cuadritos.
- 2 cdas. de margarina.
- 2 cdas. de harina.
- 1 tz. de leche.
- 2 cdas. de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Calentamos el aceite con la margarina y doramos el lomo.
- Retiramos el lomo y en el mismo aceite, doramos la cebolla condimentada con sal y pimienta.
- Agregamos rápidamente toda la harina para que se forme una especie masita.
- Poco a poco, agregamos el coñac y la leche para que se forme la salsa.
- Cortamos el lomo en medallones y los bañamos con la salsa.
