LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y COÑAC

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LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y COÑAC

Lomo con salsa de cebolla y coñac. Alimento Base: Carne, Calentamos el aceite con la margarina y doramos el lomo. Retiramos el lomo y en el mismo aceite, doramos la cebolla condimentada con sal y pimienta. Agregamos rápidamente toda la harina...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lomo fino condimentado con comino, ajo y sal
  • 1/4 tz. de coñac.
  • 2 tzs. de cebolla colorada cortada en cuadritos.
  • 2 cdas. de margarina.
  • 2 cdas. de harina.
  • 1 tz. de leche.
  • 2 cdas. de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Calentamos el aceite con la margarina y doramos el lomo.
  • Retiramos el lomo y en el mismo aceite, doramos la cebolla condimentada con sal y pimienta.
  • Agregamos rápidamente toda la harina para que se forme una especie masita.
  • Poco a poco, agregamos el coñac y la leche para que se forme la salsa.
  • Cortamos el lomo en medallones y los bañamos con la salsa.