LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y COÑAC

LOMO CON SALSA DE CEBOLLA Y COÑAC

Lomo con salsa de cebolla y coñac. Alimento Base: Carne, Calentamos el aceite con la margarina y doramos el lomo. Retiramos el lomo y en el mismo aceite, doramos la cebolla condimentada con sal y pimienta. Agregamos rápidamente toda la harina...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Carne

Cocina: Ecuador

Ingredients Method

Ingredientes

1 lomo fino condimentado con comino, ajo y sal
1/4 tz. de coñac.
2 tzs. de cebolla colorada cortada en cuadritos.
2 cdas. de margarina.
2 cdas. de harina.
1 tz. de leche.
2 cdas. de aceite.
Sal y pimienta al gusto.

Method

Calentamos el aceite con la margarina y doramos el lomo.
Retiramos el lomo y en el mismo aceite, doramos la cebolla condimentada con sal y pimienta.
Agregamos rápidamente toda la harina para que se forme una especie masita.
Poco a poco, agregamos el coñac y la leche para que se forme la salsa.
Cortamos el lomo en medallones y los bañamos con la salsa.