SORBETE CON MANZANAS Y JENGIBRE
Sorbete con manzanas y jengibre. Alimento Base: Manzana, Cocinar las manzanas y el azúcar morena con el jugo y la ralladura del limón. Cuando las manzanas estén suaves y bien cocidas, licuarlas. Añadir el jengibre. Dejar enfriar. Incorporar...
Ingredientes
- 5 manzanas peladas vacías y picadas.
- Ralladura y jugo de medio limón
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 150 ml de jugo de manzanas
- 3 claras de huevos a punto de nieve.
Elaboración paso a paso
- Cocinar las manzanas y el azúcar morena con el jugo y la ralladura del limón. Cuando las manzanas estén suaves y bien cocidas, licuarlas. Añadir el jengibre. Dejar enfriar.
- Incorporar el jugo de manzanas. Poner en un recipiente cerrado herméticamente y poner en la congeladora 1 hora.
- Con una batidora de mano, incorporar progresivamente las claras de huevo a punto de nieve. Regresar el sorbete a la congeladora hasta que el helado sea sólido.
- Transferir al frigorífico 30 minutos antes de servir.
