SORBETE CON MANZANAS Y JENGIBRE

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SORBETE CON MANZANAS Y JENGIBRE

Sorbete con manzanas y jengibre. Alimento Base: Manzana, Cocinar las manzanas y el azúcar morena con el jugo y la ralladura del limón. Cuando las manzanas estén suaves y bien cocidas, licuarlas. Añadir el jengibre. Dejar enfriar. Incorporar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Manzana
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 manzanas peladas vacías y picadas.
  • Ralladura y jugo de medio limón
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 150 ml de jugo de manzanas
  • 3 claras de huevos a punto de nieve.

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar las manzanas y el azúcar morena con el jugo y la ralladura del limón. Cuando las manzanas estén suaves y bien cocidas, licuarlas. Añadir el jengibre. Dejar enfriar.
  • Incorporar el jugo de manzanas. Poner en un recipiente cerrado herméticamente y poner en la congeladora 1 hora.
  • Con una batidora de mano, incorporar progresivamente las claras de huevo a punto de nieve. Regresar el sorbete a la congeladora hasta que el helado sea sólido.
  • Transferir al frigorífico 30 minutos antes de servir.

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