Poner la harina tamizada en un cuenco, añadir una pizca de sal.
Agregar y mezclar bien todos los ingredientes, añadiendo los huevos batidos y la mantequilla blandita los últimos.
Mezclar todo con una espátula de madera o mejor con un batidor eléctrico.
Preparar un molde para bizcochos de forma a elegir.
Este bizcocho está previsto para un molde grandecito.
Revestirlo interiormente el molde con papel de cocina, o untar mantequilla y espolvorear con un poco de harina, y volcar la masa en el molde.
En el horno precalentado a 180°, introducir el molde en la parte baja por 60-65 min.
Como la zanahoria aporta mucha humedad al cake, conviene esperar unas horas antes de cortarlo.
Después aguanta una semana emvuelto en una hoja de aluminio.
