KURMA

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KURMA

Kurma. Alimento Base: Pollo, Machacar 2 las chalotas y 2 dientes de ajo el ajo, mezclar con el polvo de kurma y un poquito de agua. Caliente el aceite y fría los chalotes y el ajo picado restantes, con las especias. Agregue la mezcla del kurma...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Brunei
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de pollo
  • 1 taza de crema de coco
  • la leche esxtraída de rallar un coco
  • 1/2 taza de aceite
  • cardamomos
  • anís estrellado
  • 2 chiles rojos
  • cinamomo
  • 3 clavos
  • Un pedazo de Jengibre
  • 4 dientes de ajo
  • Polvo de kurma
  • 6 chalotes

Elaboración paso a paso
 

  • Machacar 2 las chalotas y 2 dientes de ajo el ajo, mezclar con el polvo de kurma y un poquito de agua.
  • Caliente el aceite y fría los chalotes y el ajo picado restantes, con las especias. Agregue la mezcla del kurma y rehoge unos instantes más.
  • Incorporar el pollo y una taza de agua, cocinar hasta que el pollo esté tierno.
  • Vierta la crema de coco, y después la leche de coco, dejar hervir. Rectificar de sal y dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
  • Agregue los chiles rojos. remueva y listo.