VAINITAS SALTADAS

VAINITAS SALTADAS

Vainitas saltadas. Alimento Base: Vaina, Cocer las vainitas en abundante agua con sal. Colar y reservar. En una sartén con 1 cucharada de aceite caliente dorar el tocino hasta que esté crocante. Retirar. Agregar el aceite restante y hacer un aderezo...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Vaina

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

250 grs. de vainitas chauchas cortadas al gusto
1 cebolla chica picadita
2 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto
2 lonjas de tocino picadito
2 huevos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de queso parmesano rallado.

Method

Cocer las vainitas en abundante agua con sal. Colar y reservar.
En una sartén con 1 cucharada de aceite caliente dorar el tocino hasta que esté crocante. Retirar.
Agregar el aceite restante y hacer un aderezo con el ajo y la cebolla. Salpimentar al gusto.
Agregar las vainitas y mezclar bien. Incorporar el tocino. Rectificar la sazón.
Agregar los huevos ligeramente batidos, revolviendo todo.
Finalmente agregar la leche.
Espolvorear con queso parmesano. Servir con arroz.