VAINITAS SALTADAS
Vainitas saltadas. Alimento Base: Vaina, Cocer las vainitas en abundante agua con sal. Colar y reservar. En una sartén con 1 cucharada de aceite caliente dorar el tocino hasta que esté crocante. Retirar. Agregar el aceite restante y hacer un aderezo...
Ingredientes
- 250 grs. de vainitas chauchas cortadas al gusto
- 1 cebolla chica picadita
- 2 dientes de ajo molidos
- 2 cucharadas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 lonjas de tocino picadito
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Elaboración paso a paso
- Cocer las vainitas en abundante agua con sal. Colar y reservar.
- En una sartén con 1 cucharada de aceite caliente dorar el tocino hasta que esté crocante. Retirar.
- Agregar el aceite restante y hacer un aderezo con el ajo y la cebolla. Salpimentar al gusto.
- Agregar las vainitas y mezclar bien. Incorporar el tocino. Rectificar la sazón.
- Agregar los huevos ligeramente batidos, revolviendo todo.
- Finalmente agregar la leche.
- Espolvorear con queso parmesano. Servir con arroz.
