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GAZPACHO MANCHEGO ALMANSEÑO

Gazpacho manchego almanseño. Alimento Base: Conejo, Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno. Entonces, se separa la carne que se corta en trocitos. En una sartén se sofríen los ajos cortaditos y el tomate, se incorpora...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Conejo
Cocina: Almansa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pellizco sal
  • 4 diente ajo
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimentón dulce
  • 400 gramos conejo
  • 30 gramos tomate
  • 1 to rta manchega

Method
 

  1. Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno.
  2. Entonces, se separa la carne que se corta en trocitos.
  3. En una sartén se sofríen los ajos cortaditos y el tomate, se incorpora el pimentón y el caldo del conejo, se añade la torta cortada en trocitos y se deja cocer una 10 o 15 minutos hasta que la torta esté tierna.
  4. Se le suma la carne y se sirve.