GAZPACHO MANCHEGO ALMANSEÑO
Gazpacho manchego almanseño. Alimento Base: Conejo, Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno. Entonces, se separa la carne que se corta en trocitos. En una sartén se sofríen los ajos cortaditos y el tomate, se incorpora...
Ingredientes
- 1 pellizco sal
- 4 diente ajo
- 6 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimentón dulce
- 400 gramos conejo
- 30 gramos tomate
- 1 to rta manchega
Elaboración paso a paso
- Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno.
- Entonces, se separa la carne que se corta en trocitos.
- En una sartén se sofríen los ajos cortaditos y el tomate, se incorpora el pimentón y el caldo del conejo, se añade la torta cortada en trocitos y se deja cocer una 10 o 15 minutos hasta que la torta esté tierna.
- Se le suma la carne y se sirve.
