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CONEJO AL MOJO

Conejo al mojo. Alimento Base: Conejo, El conejo se pone a cocer con agua a cubrir, las hojas de aguacate y sal al gusto hasta que esté suavecito. Se escurre, se cubre muy bien con el adobo y se deja reposar cuando menos una hora. Se fríe en aceite...
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo grande bien limpio y partido en piezas
  • 2 hojas de aguacate
  • Sal al gusto
  • Para el adobo:
  • 1 1/2 tazas de vinagre blanco
  • 1 cebolla mediana cortada en piezas
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 1 cabeza de ajo pelada
  • 2 hojitas de laurel
  • Sal al gusto

Method
 

  1. El conejo se pone a cocer con agua a cubrir, las hojas de aguacate y sal al gusto hasta que esté suavecito.
  2. Se escurre, se cubre muy bien con el adobo y se deja reposar cuando menos una hora.
  3. Se fríe en aceite caliente hasta que esté bien dorado.
  4. Adobo: Se muelen todos los ingredientes.