ESTRATIFICADO DE PULPO AL VAPOR Y MELOCOTÓN IMPREGNADO CON SALSA DE MOSTAZA FRANCESA
Estratificado de pulpo al vapor y melocotón impregnado con salsa de mostaza francesa. Alimento Base: Pulpo, 1ª Cocer la patata, una vez cocida y se haya enfriado, se corta en láminas. 2ª Hacer una mahonesa de mostaza. 3ª Pelar el melocotón...
Ingredientes
- Pulpo
- Patata
- Melocotón de Periana
- Sal de Escamas
- Mahonesa de Mostaza
Elaboración paso a paso
- 1ª Cocer la patata, una vez cocida y se haya enfriado, se corta en láminas.
- 2ª Hacer una mahonesa de mostaza.
- 3ª Pelar el melocotón y cortar el melocotón en rodajas.
- Preparación:
- 1ª Capa de patata, añadir un poquito de sál en escamas, mahonesa de mostaza.
- 2ª Capa de melocotón añadir un poco de mahonesa de mostaza
- 3ª Capa pulpo en rodajas finitas un poco de sál en escamas, mahonesa de mostaza.
- Consejo no poner más de dos capas, se te puede aplastar.
