ESTRATIFICADO DE PULPO AL VAPOR Y MELOCOTÓN IMPREGNADO CON SALSA DE MOSTAZA FRANCESA

Table of Contents

ESTRATIFICADO DE PULPO AL VAPOR Y MELOCOTÓN IMPREGNADO CON SALSA DE MOSTAZA FRANCESA

Estratificado de pulpo al vapor y melocotón impregnado con salsa de mostaza francesa. Alimento Base: Pulpo, 1ª Cocer la patata, una vez cocida y se haya enfriado, se corta en láminas. 2ª Hacer una mahonesa de mostaza. 3ª Pelar el melocotón...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pulpo
Cocina Periana
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • Pulpo
  • Patata
  • Melocotón de Periana
  • Sal de Escamas
  • Mahonesa de Mostaza

Elaboración paso a paso
 

  • 1ª Cocer la patata, una vez cocida y se haya enfriado, se corta en láminas.
  • 2ª Hacer una mahonesa de mostaza.
  • 3ª Pelar el melocotón y cortar el melocotón en rodajas.
  • Preparación:
  • 1ª Capa de patata, añadir un poquito de sál en escamas, mahonesa de mostaza.
  • 2ª Capa de melocotón añadir un poco de mahonesa de mostaza
  • 3ª Capa pulpo en rodajas finitas un poco de sál en escamas, mahonesa de mostaza.
  • Consejo no poner más de dos capas, se te puede aplastar.