PAN CRIOLLO
Pan criollo. Alimento Base: Harina, Mezclar la levadura junto con la harina levadura y el agua (la temperatura del agua debe ser de 100 a 115 F.) En un bol profundo poner la harina, el azúcar, condimentos. Haga un agujero en el centro. Derretir...
Ingredientes
- 2 libras 900g de harina
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharaditas de azúcar
- 200 ml 3/4 taza de agua tibia
- 1 taza de pasas opcional
- 4 onzas 1/2 taza mantequilla
- 1-1/2 palos de vanilla o 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1-1/2 tazas de leche 375ml
- 1 huevo batido
Elaboración paso a paso
- Mezclar la levadura junto con la harina levadura y el agua (la temperatura del agua debe ser de 100 a 115 F.)
- En un bol profundo poner la harina, el azúcar, condimentos. Haga un agujero en el centro.
- Derretir la margarina o mantequilla y añadir la leche y la esencia (ligeramente caliente). No dejar que hierva.
- Añadir la levadura a la leche caliente. Añadir la leche a la mezcla de harina. Mezclar muy bien, y dejar reposar para que aumente su volumen.
- Amasar de nuevo sobre un tablero enharinado. Colocar en el molde especial para pan y hornear a unos 350 a 375 F/180 C., durante 30-40 minutos hasta que esté con un color dorado. Dejar enfriar y listo.
