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ARROZ CON ESPARRAGOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON ESPARRAGOS

Arroz con esparragos . Alimento Base: Arroz, Poner agua a hervir con 2 onzas de mantequilla, cubos, ajos y sal. Agregar el arroz y prepararlo corrientemente. Medir el jugo de los espárragos junto con el de los morrones y ajustar con agua a tener...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas arroz precocido 460 gramos
  • 4 1/2 tazas agua caliente
  • 2 cubos grandes de pollo
  • 115 gramos 4 oz mantequilla
  • 1 lata grande espárragos 14 1/2 oz
  • 1 caja. natilla
  • 1 paquete crema espárragos deshidratada
  • 2 cebollas tajadeadas
  • 3 ajos
  • 1 lata pimientos morrones 6 1/2 oz
  • Sal al gusto
  • Queso mozzarella tajadeado opcional
  • 1 rollo perejil picado grueso

Method
 

  1. Poner agua a hervir con 2 onzas de mantequilla, cubos, ajos y sal.
  2. Agregar el arroz y prepararlo corrientemente.
  3. Medir el jugo de los espárragos junto con el de los morrones y ajustar con agua a tener 1 1/2 tazas, esto se mezcla bien con la crema de espárragos, poner a hervir y apartar.
  4. En otra ollita freír 2 onzas de mantequilla con las cebollas, al cristalizar agregar los pimientos en tiritas (apartar 8 para decoración).
  5. Agregar a esto natilla y crema preparada.
  6. Cortar 2 1/2 cm de la punta de los espárragos para adorno y el resto picarlos grueso.
  7. Enmantequi­llar muy bien un pyrex rectangular mediano y poner la mitad del arroz, encima los espárragos picados, luego la mitad de la salsa (y queso mozzarella opcional).
  8. Poner el resto del arroz y encima el resto de la salsa.
  9. Tapar con papel de aluminio y calentar por 1/2 hora más o menos a 350°F.
  10. Al servir adornar con perejil picado, puntas de espárragos y tiritas de pimientos morrones reservados.