ARROZ CON ESPARRAGOS
Arroz con esparragos . Alimento Base: Arroz, Poner agua a hervir con 2 onzas de mantequilla, cubos, ajos y sal. Agregar el arroz y prepararlo corrientemente. Medir el jugo de los espárragos junto con el de los morrones y ajustar con agua a tener...
Ingredientes
- 2 tazas arroz precocido 460 gramos
- 4 1/2 tazas agua caliente
- 2 cubos grandes de pollo
- 115 gramos 4 oz mantequilla
- 1 lata grande espárragos 14 1/2 oz
- 1 caja. natilla
- 1 paquete crema espárragos deshidratada
- 2 cebollas tajadeadas
- 3 ajos
- 1 lata pimientos morrones 6 1/2 oz
- Sal al gusto
- Queso mozzarella tajadeado opcional
- 1 rollo perejil picado grueso
Elaboración paso a paso
- Poner agua a hervir con 2 onzas de mantequilla, cubos, ajos y sal.
- Agregar el arroz y prepararlo corrientemente.
- Medir el jugo de los espárragos junto con el de los morrones y ajustar con agua a tener 1 1/2 tazas, esto se mezcla bien con la crema de espárragos, poner a hervir y apartar.
- En otra ollita freír 2 onzas de mantequilla con las cebollas, al cristalizar agregar los pimientos en tiritas (apartar 8 para decoración).
- Agregar a esto natilla y crema preparada.
- Cortar 2 1/2 cm de la punta de los espárragos para adorno y el resto picarlos grueso.
- Enmantequillar muy bien un pyrex rectangular mediano y poner la mitad del arroz, encima los espárragos picados, luego la mitad de la salsa (y queso mozzarella opcional).
- Poner el resto del arroz y encima el resto de la salsa.
- Tapar con papel de aluminio y calentar por 1/2 hora más o menos a 350°F.
- Al servir adornar con perejil picado, puntas de espárragos y tiritas de pimientos morrones reservados.
