ALUBIAS CON REMOLACHA
Alubias con remolacha. Alimento Base: Alubia blanca, Cortamos y picamos la cebolla, la remolacha, el ajo y el perejil, en una cazuela con aceite sofreímos el ajo y la cebolla a fuego muy lento durante 15 minutos. Añadimos la remolacha picada y...
Ingredientes
- 400 g de alubias cocidas en conserva
- 150 g de remolacha cocida en conserva
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 vasos de caldo de verdura
- 1 ramita de perejil
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortamos y picamos la cebolla, la remolacha, el ajo y el perejil, en una cazuela con aceite sofreímos el ajo y la cebolla a fuego muy lento durante 15 minutos.
- Añadimos la remolacha picada y dejamos sofreír 5 minutos má a fuego suave, vertemos el caldo de verduras y cocemos a fuego lento durante 5 minutos.
- Ponemos las alubias en conserva en un colador, las limpiamos bien y las añadimos a la cazuela, le damos un hervor al conjunto para que esté bien caliente.
- Salamos al gusto y añadimos el perejil antes de servir.
