CHUPE DE CAMARONES A LA LIMEÑA

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CHUPE DE CAMARONES A LA LIMEÑA

Chupe de camarones a la limeña. Alimento Base: Camarón, Calentar el aceite en una olla y saltar el ajo y la cebolla. Luego el tomate, el choclo, las arverjitas, las papas y el arroz. Freír por 5 minutos. Añadir el agua, una vez que las papas...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Camarón
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 to mate pelado
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 1 choclo en trozos
  • 1/2 taza de arverjitas
  • 1/2 kilo de papa amarilla
  • 1/4 kilo de queso fresco
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 kilogramo de camarones
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 huevo escalfado por persona
  • Una pizca de orégano
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una olla y saltar el ajo y la cebolla.
  • Luego el tomate, el choclo, las arverjitas, las papas y el arroz. Freír por 5 minutos.
  • Añadir el agua, una vez que las papas estén cocidas retirar la olla del fuego y echar los camarones, el orégano, sal y pimienta y 1 huevo por persona.
  • Dejar a fuego lento para que se cocinen los camarones.
  • Antes de servir añadir la leche y el queso fresco. Finalmente salpicar con perejil.