CHIPA BARRERO
Chipa barrero. Alimento Base: Almidón, Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido. Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipas y colocarlas sobre una...
Ingredientes
- 250 g. de grasa de cerdo
- 8 huevos
- 500 g. de queso paraguay desmenuzado
- 1 cucharadita de anís
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de leche
- 1.250 g. de almidón
Elaboración paso a paso
- Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado.
- Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido.
- Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipas y colocarlas sobre una chapa engrasada y enharinada.
- Cocinarlas a horo muy caliente durante 25 minutos.
