CHIPA BARRERO

Chipa barrero. Alimento Base: Almidón, Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido. Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipas y colocarlas sobre una...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Almidón

Ingredients Method

Ingredientes

250 g. de grasa de cerdo
8 huevos
500 g. de queso paraguay desmenuzado
1 cucharadita de anís
1 cucharada de sal
1 taza de leche
1.250 g. de almidón

Method

Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado.
Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido.
Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipas y colocarlas sobre una chapa engrasada y enharinada.
Cocinarlas a horo muy caliente durante 25 minutos.