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SALSA AL VINO TINTO

Salsa al vino tinto. Alimento Base: Vino Tinto, Picar finitas las chalotas. Mezclarlas con el vino y el vinagre y llevar a ebullición. Cuando se haya reducido a la mitad salar, añadir la pimienta, filtrar y volver a llevar a ebullición. Retirar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Vino Tinto
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 chalotas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 100 gramos de mantequilla
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Picar finitas las chalotas.
  2. Mezclarlas con el vino y el vinagre y llevar a ebullición.
  3. Cuando se haya reducido a la mitad salar, añadir la pimienta, filtrar y volver a llevar a ebullición.
  4. Retirar del fuego y, sin que se enfríe, mezclad poco a poco con la mantequilla.
  5. Servir sobre la carne.