Artículo RevisadoRecetas

KAISERSCHMARREN – TORTILLA DE PASAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

KAISERSCHMARREN - TORTILLA DE PASAS

Kaiserschmarren - tortilla de pasas. Alimento Base: Huevos, Batir las yemas de huevo con la mantequilla y el azúcar, añadir y mezclar la harina, verter la leche removiendo. Salar un poquito las claras de huevo y batirlas hasta que estén a punto...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Austria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 15 cl de leche
  • 50-100 g de pasas
  • ron a voluntad
  • azúcar en polvo
  • sal

Method
 

  1. Batir las yemas de huevo con la mantequilla y el azúcar, añadir y mezclar la harina, verter la leche removiendo.
  2. Salar un poquito las claras de huevo y batirlas hasta que estén a punto de nieve. Añadir las claras a la mezcla anterior poco a poco pero sin batir, incorporar las pasas y opcionalmente el ron.
  3. Calentar un poco de mantequilla en un sartén. Introducir la mezcla. Remover el fondo de vez en cuando con una espátula de madera.
  4. Espolvorear con azúcar en polvo, cortar y servir templado.