ESPINACAS CON BECHAMEL Y QUESO
Espinacas con bechamel y queso. Alimento Base: Espinacas, En una cacerola con abundante agua y sal ponemos a hervir las espinacas, cuando se encuentre al dente la sacamos y la escurrimos. Hacemos la salsa Bechamel: Hervimos la leche. En una cacerola,...
Ingredientes
- Una bolsa de espinacas cortadas congeladas
- Mantequilla
- 1/2 litro de bechamel
- Queso rallado
- Sal
- Para la Bechamel:
- 1/2 litro de leche
- Mantequilla
- Harina
- Pimienta molida
- Nuez moscada molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una cacerola con abundante agua y sal ponemos a hervir las espinacas, cuando se encuentre al dente la sacamos y la escurrimos.
- Hacemos la salsa Bechamel: Hervimos la leche. En una cacerola, fundimos la mantequilla a fuego suave. Añadimos la harina. Agitamos con el batidor durante 1 minuto. Vertemos la mitad e la leche. Batimos enérgicamente hasta que desaparezcan los grumos por completo. Agregamos el resto de la leche. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Hervimos a fuego lento de 2 a 3 minutos, removiendo de tanto en tanto para evitar que se pegue.
- En una fuente de horno ponemos las espinacas y le echamos por encima la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y le ponemos unos trocitos de mantequilla repartidos por encima.
- Precalentamos el horno a 200º metemos la fuente y lo dejamos unos minutos. Terminamos de tostar por arriba con la grill y servimos caliente.
