BIZCOCHO DE CHINA

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BIZCOCHO DE CHINA

Bizcocho de china. Alimento Base: Harina, Separe las claras de las yemas. Bata las claras a punto de merengue, deje aparte. Bata en batidora la mantequilla con el azúcar, agregue las yemas y el jugo de naranja alternando con la harina. Mezcle con...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Harina
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de jugo de china
  • 2 barras de mantequilla
  • 6 huevos
  • 2 tazas de harina Presto
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda. de ralladura de naranja
  • Ingredientes del sirope:
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de azúcar
  • 1 barra de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Separe las claras de las yemas. Bata las claras a punto de merengue, deje aparte.
  • Bata en batidora la mantequilla con el azúcar, agregue las yemas y el jugo de naranja alternando con la harina.
  • Mezcle con la espátula la masa con el merengue.
  • Coloque en un molde y hornear a 350 grados por 40 minutos.
  • Retire del horno y en caliente rocíele el siguiente sirope.
  • Para el sirope: Hierva todos los ingredientes en una cacerola hasta que se forme una miel.
  • Cubra el bizcocho con esta salsa y decore con ruedas de china caramelizadas.
  • Para caramelizar las naranjas coloque en una sartén media barra de mantequilla y una taza de azúcar.
  • Cuando esté dorado, agregue las ruedas de china y voltee por ambos lados hasta que estén doraditas.