CANASTITAS DE PALMITOS Y MAÍZ
Canastitas de palmitos y maíz. Alimento Base: Harina, Prepare la pasta la víspera. Envuélvala en un pedazo de papel encerado y póngala a refrigerar. Al día siguiente estírela y córtela en redondeles. Engrase y enharine los moldes de canastitas...
Ingredientes
- Pasta:
- 2 tazas de harina
- 230 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 a 4 cucharadas de agua fría
- Mantequilla y harina para preparar
- Moldes
- Relleno:
- 1 lata de 375 g de maíz dulce
- 1 lata de 220 g de palmito
- 2 chiles dulces rojos picados
- 1 1/2 taza de crema dulce
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Prepare la pasta la víspera.
- Envuélvala en un pedazo de papel encerado y póngala a refrigerar.
- Al día siguiente estírela y córtela en redondeles.
- Engrase y enharine los moldes de canastitas (de 4,5 cm de diámetro).
- Pínchelos con un punzón y hornéelos a 175° C (350° F) por unos 20 minutos o hasta que doren.
- Déjelos enfriar. Derrita la mantequilla en una olla mediana.
- Agregue el chile dulce picado y sofría unos minutos.
- Agregue la harina y revuelva un poco para cocinarla.
- Agregue la crema y continúe revolviendo la salsa hasta que espese.
- gregue el maíz escurrido y el palmito, también escurrido y picado.
- Revuelva bien, con sal y pimienta al gusto.
- A la hora de servir, caliente el relleno y llene las canastitas.
