CANASTITAS DE PALMITOS Y MAÍZ

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CANASTITAS DE PALMITOS Y MAÍZ

Canastitas de palmitos y maíz. Alimento Base: Harina, Prepare la pasta la víspera. Envuélvala en un pedazo de papel encerado y póngala a refrigerar. Al día siguiente estírela y córtela en redondeles. Engrase y enharine los moldes de canastitas...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Harina
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pasta:
  • 2 tazas de harina
  • 230 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 a 4 cucharadas de agua fría
  • Mantequilla y harina para preparar
  • Moldes
  • Relleno:
  • 1 lata de 375 g de maíz dulce
  • 1 lata de 220 g de palmito
  • 2 chiles dulces rojos picados
  • 1 1/2 taza de crema dulce
  • 60 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare la pasta la víspera.
  • Envuélvala en un pedazo de papel encerado y póngala a refrigerar.
  • Al día siguiente estírela y córtela en redondeles.
  • Engrase y enharine los moldes de canastitas (de 4,5 cm de diámetro).
  • Pínchelos con un punzón y hornéelos a 175° C (350° F) por unos 20 minutos o hasta que doren.
  • Déjelos enfriar. Derrita la mantequilla en una olla mediana.
  • Agregue el chile dulce picado y sofría unos minutos.
  • Agregue la harina y revuelva un poco para cocinarla.
  • Agregue la crema y continúe revolviendo la salsa hasta que espese.
  • gregue el maíz escurrido y el palmito, también escurrido y picado.
  • Revuelva bien, con sal y pimienta al gusto.
  • A la hora de servir, caliente el relleno y llene las canastitas.