Prepare la pasta la víspera.
Envuélvala en un pedazo de papel encerado y póngala a refrigerar.
Al día siguiente estírela y córtela en redondeles.
Engrase y enharine los moldes de canastitas (de 4,5 cm de diámetro).
Pínchelos con un punzón y hornéelos a 175° C (350° F) por unos 20 minutos o hasta que doren.
Déjelos enfriar. Derrita la mantequilla en una olla mediana.
Agregue el chile dulce picado y sofría unos minutos.
Agregue la harina y revuelva un poco para cocinarla.
Agregue la crema y continúe revolviendo la salsa hasta que espese.
gregue el maíz escurrido y el palmito, también escurrido y picado.
Revuelva bien, con sal y pimienta al gusto.
A la hora de servir, caliente el relleno y llene las canastitas.
