PATATAS CUAJADAS MATEO

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PATATAS CUAJADAS MATEO

Patatas cuajadas mateo. Alimento Base: Patata-Papa, Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas. En una sartén, damos una vuelta a la loncha de jamón, en aceite. Freímos las patatas en abundante aceite hasta que...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Patata-Papa
Cocina San Sebastián de los Reyes
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 patatas hermosas
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 huevo
  • 1/2 l de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas.
  • En una sartén, damos una vuelta a la loncha de jamón, en aceite.
  • Freímos las patatas en abundante aceite hasta que se queden más o menos blandas y las escurrimos.
  • Las colocamos bien escurridas en una fuente de horno.
  • Batimos el huevo y añadimos la leche, sal y la loncha de jamón en tiras, rota.
  • Vertemos esta mezcla sobre las patatas hasta cubrirlas y se meten al horno a 200 ° hasta que cuaje y se tueste la superficie.