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PATATAS CUAJADAS MATEO

Patatas cuajadas mateo. Alimento Base: Patata-Papa, Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas. En una sartén, damos una vuelta a la loncha de jamón, en aceite. Freímos las patatas en abundante aceite hasta que...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: San Sebastián de los Reyes
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 patatas hermosas
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 huevo
  • 1/2 l de leche

Method
 

  1. Pelamos las patatas y las cortamos del tamaño de una moneda, no muy gruesas.
  2. En una sartén, damos una vuelta a la loncha de jamón, en aceite.
  3. Freímos las patatas en abundante aceite hasta que se queden más o menos blandas y las escurrimos.
  4. Las colocamos bien escurridas en una fuente de horno.
  5. Batimos el huevo y añadimos la leche, sal y la loncha de jamón en tiras, rota.
  6. Vertemos esta mezcla sobre las patatas hasta cubrirlas y se meten al horno a 200 ° hasta que cuaje y se tueste la superficie.